Tubero di "Boniato" (o Ipomea Batata)

...insomma, i vari pasticci che combiniamo con le piante!

Tubero di "Boniato" (o Ipomea Batata)

Messaggioda cooler.n » mercoledì 6 dicembre 2006, 23:40

Da un recente viaggio nella caliente terra di Spagna ho portato dei grossi tuberi, rossi fuori e di un bellissimo colore arancione dentro. I miei amici spagnoli li chiamano "moniatos" o "boniatos" e li cucinano avvolgendoli con della carta stagnola, prima di infornarli per una trentina di minuti. Hanno un sapore dolce e piacevole, e infatti vengono considerati dei postres, ovvero dessert.

Ascoltando i ricordi infantili dei miei amici, al ritorno ho posto il tubero più grosso in un vaso con dell'acqua e in brevissimo tempo sono spuntate le radici e i primi getti violacei..

Immagine

Googleando su internet ho scoperto che si tratta di una delle 400 varietà di Ipomoea batatas, la patata dolce o americana.

Voglio provare a coltivarla nell'acqua per ricordare i tempi in cui, da bambino, rimanevo ammirato davanti alle cascate verdi che scendevano dai pensili della cucina, dove la mia mamma amava disporre delle grosse brocche d'acqua con dentro i "tuberi americani" (magici, come tutto ciò che proveniva da lontano..).

Se a qualcuno interessa, posso postare qualche foto via via che la pianta si sviluppa. :| :|

Ovviamente sono ben accetti consigli e supporti da parte di tutti.
cooler.n
 
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Messaggioda Francesco » giovedì 7 dicembre 2006, 10:46

Un solo consiglio: a maggio strappa 4-5 dei rametti, cimali e piantali in buona terra sabbiosa. Non si sa mai che potrai assaggiare delle buone patatone dolci, cresciute da te e cucinate al forno! :D
Francesco
 
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Ipomea batatas

Messaggioda Orchidea fantasma » giovedì 7 dicembre 2006, 12:26

Ciao,
quando ero piccolo mettevo ogni autunno una papata americana in acqua per averle la pianta, ma come è chiaro, in queste condizioni non fioriva mai e a primavera tanti saluti!
Questa varietà di Patata dolce viene ora venduta nei negozi (coltivata in contro italia a metodo biologico, per esempio) ...
Ti consiglio, come già ti ha detto francesco, di prelevare delle talee di fusticino con 2/3 nodi, e di farle radicare in acqua o direttamente in terriccio. A primavera mettile o in vaso grande o in piena terra, così fiorisce ... che poi il bello è proptio quello ... perche fruttifichi .... qui è diversa la storia, non ne ho idea!

Ciaoooo :D
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Messaggioda cooler.n » giovedì 7 dicembre 2006, 13:30

Francesco
Un solo consiglio: a maggio strappa 4-5 dei rametti, cimali e piantali in buona terra sabbiosa


Francesco, mi dici di cimare le talee da prelevare, prima di interrarle: vuoi dire che devo tagliare via gli apici e poi metterle a radicare, come ci suggerisce Orchidea fantasma?

Grazie mille dei consigli... :)
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Messaggioda Francesco » giovedì 7 dicembre 2006, 13:38

Ho visto radicare anche quelle non cimate, a dire il vero!... :mrgreen: ma i vecchi consigliavano di cimarle... :thinking:
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Messaggioda WisteriaLane » venerdì 8 dicembre 2006, 17:48

ma fruttifichi che? mica si mangia il frutto, mi pare di aver capito che si mangia il tubero e forse bisgona aspettare qualche annetto per avere tuberi di quella grandezza.... ma i fiori di questa ipomea sono vistosi?
WisteriaLane
 
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Messaggioda lukus » venerdì 8 dicembre 2006, 19:13

IPOMOEA batatas 'Blackie' Rampicante perenne, tuberoso, fogliame rosso-porpora, fiori lavanda

cari tutti... :D
questa , almeno credo fosse lei, la vidi "di persona" ..in alcuni vasi..posizionati..in una piazza di Torino....
secondo me è un "essere"...molto ..interessante..la prox primavera..proverò a cercarla...perchè ha un portamento molto elegante..e il coloredel fogliame..è veramente..insolito..( l'avevo vista segnalata anche su un articolo di Gardenia...che parlava di vegetali dalle foglie scure...al momento nonposso essere + preciso..sorry..!)
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Ipomea batatas

Messaggioda Orchidea fantasma » venerdì 8 dicembre 2006, 22:15

Ciao,
La cultivar Blackie è molto bella per le foglie pennatosette, porpora scuro. Io ne possiedo una piccola piantina prodotta da una talea apicale nel primo autunno. Dopo averla staccata l'ho fatta radicare in acqua a poi l'ho passata in terra, ma si può benissimo radicare in terra.
Non so assolutamente se la 'patata' rossa in questione appartenga a questa cultivar in quanto ne esistono moltissime di Ipomea batatas.
Io ne ho una bella grossa ma mamma l'ha portata a casa per cucinarla .. magari ne rimedio una più piccolina.
Sapremmo di che cv. si tratta solo quando quella di cooler.n farà foglie!

Ciaoooo :D
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Messaggioda caprettetibetane » sabato 9 dicembre 2006, 0:40

La patata dolce si coltiva facilmente, facendo appunto le talee in primavera in vasetti di torba. Messa a dimora e annaffiata senza esagerare in autunno si raccolgono i grossi tuberi. Si coltiva senza problemi anche al nord, in buona terra d'orto.

Se poi ci fossero varietà anche decorative sarebbe il massimo...

Paolo
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Messaggioda cooler.n » sabato 9 dicembre 2006, 1:47

Ciao a tutti,

sono contento che la patata dolce stia riscuotendo un pò di attenzione. Io stavo pensando di staccare delle talee in primavera e affidarle radicate a mio padre, che ha un piccolo orticello, per vedere se riesco a fargli produrre dei tuberi.
Immagino che la coltivazione sia in tutto simile a quella riservata alla comune patata 'Solanum tuberosum', oppure no?

IPOMOEA batatas 'Blackie' Rampicante perenne, tuberoso, fogliame rosso-porpora, fiori lavanda


Lukus, tu hai visto che servivano dei sostegni per consentire alla pianta di arrampicarsi?
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Ipomea batatas

Messaggioda Orchidea fantasma » sabato 9 dicembre 2006, 2:30

Ciao,

@Paolo: come ho detto nel post precedente ci sono moltissime cultivar di Ipomea batatas, tipo Blackie a foglia porpora cupo, ma moltissime altre sono a foglia variegata (verde bianco e porpora assieme) e ancora. Di sicuro non sono state selezionate per colorare i campi coltivati !!!

Pink Frost
Blackie
Fiore

La coltivazione è come quella di una qualsiasi Ipomea e credo che la coltivazione della patata le si addica, anche se non sono quali sono le modalità di piantagione, ovvero: una talea radicata produce tuberi e in tempo decente? Una 'patata' interrata (ma credo anche parte di essa) quanto produce, sento d'impianto etc etc ... ricordo che ha una vegetazione un tantinello più esuberante di una patata :mrgreen: ma ragazzi che fioriture nell' orto!!!!

Su internet ho tovato:
http://www.aamterranuova.it/article255.htm
http://it.gardening.eu/piante/Piante_medicinali/4007/Ipomea_batatas/index_m.htm
Orchidea fantasma
 
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Messaggioda lukus » sabato 9 dicembre 2006, 3:03

dear "cooler"...quella che ho visto era messa in grossi vasi..ma usata come ricadente...comunque se la si vuole usare come rampicante necessita..di un "aiuto" umano in quanto..,se ho visto bene....,no ha mezzi propri x "arrampicarsi"

la descrizione..che ho segnalato l'ho copiata dal sito di Noaro

www.noarovivaio.it/

ciao! :D
lukus
 
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Messaggioda cooler.n » sabato 9 dicembre 2006, 3:06

caprettetibetane ha scritto:Se poi ci fossero varietà anche decorative sarebbe il massimo...

Paolo


Ciao Paolo, visto che sono lo sponsor :eyebrows: di questo topic, mi sono andato a cercare la varietà indicata da lukus e Orchidea fantasma ed altre ancora.

Ipomea batatas var. "Blacky"
Immagine

fiori di I. batatas
Immagine

Ipomea batatas var. "Tricolor"

Ipomea batatas var. "Marguerites"
<img src="http://www.bedsandborders.com/images/dwarfmarguerite.jpg" alt="Immagine" />

Non ho idea di che varietà sia la mia. Attualmente i germogli sono tutti viola scuro, ma non sono certo che significhi granché.

Se volete posso postere le foto delle foglie appena ne produce qualcuna.

Particolarità:
http://it.wikipedia.org/wiki/Ipomoea
I tuberi di alcune specie come l'Ipomoea batatas vengono consumate come alimenti.


Nel caso vi chiamo :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
cooler.n
 
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Messaggioda lukus » sabato 9 dicembre 2006, 3:17

behhh..........certo!!!
appena ci saranno le foglie...condividi con noi.."l'evento"... :wink:

per quanto riguarda..la "degustazione"..semi....io non sarei così..curioso e/o impavido... :D
lukus
 
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Coltivazione

Messaggioda Francesco » sabato 9 dicembre 2006, 10:58

Ecco le indicazioni per produrre tuberi belli grossi:
piantare a marzo
fare solco, spianato in sommitá,
piantare i germogli sulla spianata.
Fino a quando la pianta non si allarga di 40 cm innaffiare poco con un bicchiere. Solo dopo si potrá irrigare abbondantemente.
Non fare mai radicare i rami, e per evitarlo sollevarli di tanto in tanto e incrociarli al contrario.
Il segnale che le patate sono mature: foglie ingiallite e la terra dei solchi rotta.
Francesco
 
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Re: Coltivazione

Messaggioda cooler.n » sabato 9 dicembre 2006, 12:30

Francesco ho fatto un piccolo schema per vedere se ho capito la faccenda del solco e della spianata: intendi una cosa così?

Immagine

Cosa intendi con "incrociarli al contario"?
L'acqua va data con parsimonia indipendentemente dal fatto che le talee siano interrate con le radici o senza?

Grazie per le dritte :wink:
cooler.n
 
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Messaggioda alevin » sabato 9 dicembre 2006, 16:02

Sulle Batatas ci furono parecchie discussioni sul vecchio forum, ma io non sono in grado di ritrovarle :oops:, se magari qualcuno ci riesce... Comunque, bene o male in alcuni circoli esclusivi di maniaci bulimici :mrgreen: sono note da anni.
Da qualche tempo sono reperibili anche in Italia, ma all'inizio fu un dramma; ricordo che mi riportai alcune talee da New York forse quattro o cinque anni fa, e poi siamo riusciti a diffonderle e a preservarle facendo un palleggio continuo fra me e Maurizio di qua e di là del Mar Tirreno (di solito a uno dei due succedeva qualcosa di tragico e le perdeva in inverno). L'unica che non siamo risuciti a preservare è la bellissima Ace of Spades, e la colpa è mia perchè con la mia nota efficenza bradipesca ho aspettato-rimandato-dimenticato di mandarla a Mauri e poi l'ho persa :cry: e da allora lui mi guarda con odio e mi rapina di tutte le piante che può prima che io me ne accorga :verybad: . All'aperto da me non sopravvivono, ma arrivano comunque a produrre bei tuberi (commestibilissimi!) a fine stagione; al chiuso in una serra se le mangiò la famosa Iguana; adesso svernano nell'altra serra e metto in produzione le talee ogni volta che si può...
Blackie sembra la più rustica, quest'anno provo a far passare l'inverno all'aperto ad un paio di piante; Marguerite è la più appetitosa, parola di iguana e lumache varie. Su Marguerite c'è da dire che apparentemente ne girano due cloni, uno con le foglie più intere, a cuore, uno con le foglie lobate (quella postata) che però potrebbe anche essere anche un'altra varietà tipo "Terrace lime" o "Light green".
Comunque in estate crescono alla velocità della luce e diventano invadentissime, da me ritrovano l'anima del rampicante o del coprisuolo eccessivo, mentre in America le usano molto come piante da vaso o comunque ricadenti, cimandole in continuazione o (di recente) utilizzando nuovi cultivar più compatti (il gruppo Sweet Caroline, creato nell'Università dello Stato della Nord Carolina).
alevin
 
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Re: Coltivazione

Messaggioda Francesco » sabato 9 dicembre 2006, 21:38

cooler.n ha scritto:
Francesco ho fatto un piccolo schema per vedere se ho capito la faccenda del solco e della spianata: intendi una cosa così?

Immagine

Cosa intendi con "incrociarli al contario"?
L'acqua va data con parsimonia indipendentemente dal fatto che le talee siano interrate con le radici o senza?

Grazie per le dritte :wink:


Scusate per il modo infelice di scrivere che ho usato...ma erano concetti che ho scritto dal mio telefonino, mentre un anziano coltivatore di patate mi spiegava come fare!... :oops:

Lo schema che hai disegnato è perfetto. Con incrociare, il coltivatore, intendeva: alzare i rami che ricoprono il suolo circostante quando inizano a radicare e spostarli con la parte opposta alle radichette a contatto col suolo...facendo così, in effetti, il risultato è che i rami di un alto si incroceranno con quelli dell'altro lato!
Francesco
 
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Messaggioda MorrisNoor » domenica 17 dicembre 2006, 22:20

Ace of Spades? TZK!! Ce l'ho! :grin: :eyebrows: :eyebrows: Insieme a 'Carolina Bronze', 'Margarita', 'Carolina Light Green' e di nuovo, grazie a Traudi, 'Pink Frost'! La 'Blackie' purtroppo l'ho persa lo scorso anno e ancora attendo che rientri in questi lidi da quel di Ischia... 8)

Per mia esperienza posso dire che sono piante infinitamente meno semplici da tenere delle comuni cultivar da tubero. O meglio, difficili da conservare da un anno all'altro, non certo da coltivare: fornendo tutto quel che necessita loro, buona terra concimata, acqua e calore, crescono alla velocità della luce! Soprattutto 'Blackie' , 'Margarita' e 'Pink Frost' hanno tendenza a crescere come rampicanti, ma non volubili, piuttosto i fusti vigorosissimi serpeggiano appoggiandosi a qualsiasi sostegno utile. Ma per la maggio parte delle volte si tratta di eccellenti tappezzanti e ricadenti. L'unica talea di 'Margarita' che riuscii a salvare lo scorso anno, piantata a luglio, quando non aveva che due foglie striminzite, adesso è un mostro di svariati metri quadri (non è un'esagerazione!) e sta fiorendo. I fiori tuttavia sono piuttosto insignificanti, hanno un aspetto gradevole solo su 'Carolina Bronze', perché si aggiungono tono su tono al porpora violaceo profondo del fogliame, davvero bello.
Su 'Margarita', vorrei aggiungere che le foglie hanno un evidente polimorfismo, potendo essere tanto cuoriformi quanto trilobate. In 'Carolina Light Green', che condivide con lei il bel colore giallo lime, le foglie sono pentalobate e in maniera molto più profonda. Tutto il gruppo delle Sweet Caroline inoltre è formato da piante di sviluppo compatto che entrano in fioritura molto presto.

A differenza delle varietà "da tubero" queste si riproducono quasi esclusivamente per talea, che radica in due-tre giorni. I tuberi infatti sono molto più sottili, difficili da maneggiare e non germogliano con la prontezza degli altri una volta quiescenti. Per conservarle di anno in anno ho stabilito che la cosa migliore è preparare una nutrita schiera di talee verso settembre-ottobre, e conservarle al riparo in serra o in casa. Durante l'inverno bisogna fare molta attenzione all'umidità, perché sono facilmente attaccate dalla muffa grigia con le basse temperature.
:wink:
MorrisNoor
 
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Messaggioda Lidia » lunedì 18 dicembre 2006, 0:13

Sono davvero rognosette, in poche parole....Una pianta di cui bisogna fare annulamente ottomila talee, e che vuole passare l'inverno in serra, con poca acqua e molta luce, non fa decisamente per me, anche perchè io la serra non ce l'ho e la casa è talmente disordinata che se ci metto anche le piante da svernare, esplode.
Quando diventerò ricca e famosa, e avrò una grande serra, di certo mi applicherò alla loro coltivazione.
Volevo sapere una cosa, la 'Ace of Spades' è quella varietà praticamente nero velluto, a foglie trilobate?

Ma gli inglesi come le tengono? In generale dove si acquistano?In pratica sono una pianta esclusivamente primaverile-estiva, giusto?
Lidia
 
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