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 Pianta tipica delle regioni mediterranee. Albero di medie dimensioni(4-8 metri) deciduo nelle zone temperate con caratteristiche foglie generalmente pentalobate. Il tronco è liscio e di diverse tonalità di grigio a seconda della varietà. Nelle zone tropicali i frutti si susseguono per tutto l'anno, mentre nelle zone temperate esistono prevalentemente due tipi di frutti :
-Fioroni :  si originano in primavera (Aprile) da gemme presenti sul legno dell'anno precedente ed arrivano a maturazione verso Giugno. Nei climi con inverni particolarmente rigidi questo tipo di frutto può essere molto scarso.
+Fioroni :  si originano in primavera (Aprile) da gemme presenti sul legno dell'anno precedente ed arrivano a maturazione verso Giugno/Luglio. Nei climi con inverni particolarmente rigidi questo tipo di frutto può essere molto scarso.
 Forniti : si originano sulla vegetazione dell'anno (in Giugno) e giungono a maturazione tra la fine di agosto e settembre.

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