Parte delle piante spermatofite contenente gli organi della riproduzione.
Il termine deriva dal latino flos che a sua volta si rifà alla radice indoeuropea bhla e per assonanza fla (gonfiare, traboccare), da cui il verbo greco phlyo (gonfiare).

Nelle piante Angiosperme i fiori possono essere singoli o riuniti in gruppi, denominati infiorescenze.

Le infiorescenze si dividono in:

• infiorescenze definite (l'asse principale dell'infiorescenza termina con un fiore);
• infiorescenze indefinite (l'asse di accrescimento produce solo fiori laterali o porzioni dell'infiorescenza).
  

ed in:

• infiorescenze semplici, con un singolo asse di ramificazione (esempio: racemi, spighe, ombrelle)
• infiorescenze composte, con due o più ordini di ramificazione (esempio: cime, pannocchie)

• Amento
• Capolino
• Ciazio
• Cima
• Corimbo
• Pannocchia
• Ombrella
• Racemo
• Sicono
• Spadice
• Spiga